Tips Memilih Kecombrang Yang Enak Untuk Masakan, Catat Ya

Honje atau kecombrang merupakan bunga yang umum dikonsumsi oleh orang Indonesia. Biasanya orang Sunda dan Bali yang mengolah kecombrang menjadi aneka jenis kuliner nikmat. Bahkan, batangnya yang masih muda atau disebut bongkot, sangat nikmat dibuat menjadi sambal.

Di Medan, tanaman ini disebut kincung. Sedangkan orang Minangkabau menyebutnya sebagai kincuang atau sambuang. Tak hanya orang Indonesia, orang Thailand pun mengenal tanaman ini dengan nama daalaa.

Bagaimana cara memilih kecombrang yang enak untuk masakan? Berikut panduannya:

1. Kecombrang dengan batang kuncup biasanya aromanya kurang kuat. Pilih yang batangnya mekar jika ingin aroma dan rasanya kuat.
2. Kecombrang dengan batang yang kuncup biasanya diolah menjadi masakan tumisan. Sedangkan yang mekar diolah menjadi gulai, kari dan makanan berkuah lainnya.
3. Pilih kecombrang yang segar agar aroma dan rasanya masih
4. Batang kecombrang diiris-iris tipis, campurkan dengan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, garam, gula dan air jeruk nipis untuk membuat sambal bejek khas Bali.

Itu dia tips memilih kecombrang yang enak untuk masakan. Selamat berkreasi di dapur!

• Gampang! Ini Cara Hilangkan Minyak dan Lemak Bandel pada Cucian Piring
• 5 Kegiatan Normal Ini Justru Bisa Menyebar Bakteri Lebih Banyak
• Tips Cerdas Merawat Teflon, Catat Ya Mom
• Manfaat Bawang Putih untuk Mengeluarkan Duri dari Kulit
• Ajaib! Kamu Bisa Bersihkan 9 Hal Ini dengan Baking Soda