1. VEMALE
  2. /
  3. TIPS DAPUR

Tips Membuat Adonan Gorengan Kripsi Renyah dan Tidak Lembek

Rabu, 18 Oktober 2017 07:00 Penulis: Febi Anindyakirana
Gorengan/copyright Shutterstock.com

Vemale.com - Suka bikin camilan gorengan sendiri di rumah? Pasti kesal deh jika gorengan jadi cepat lembek dan nggak krispi lagi, iya kan? Padahal kan enak kalau dimakan masih renyah dan krispi. Ternyata, ada triknya lho agar gorengan nggak cepat lembek. Ini caranya.

Tips:

  1. Gunakan air dingin/ air es : Buat adonan tepung dengan menggunakan air es bisa memberikan tekstur keras dan krispi setelah digoreng.
  2. Gunakan tepung jagung atau tepung beras : Tepung terigu akan memberikan hasil yang tidak terlalu keras untuk gorengan, berbeda dengan tepung beras dan tepung jagung yang akan memberi hasil keras dan krispi pada gorengan.

Untuk mengetahui apa saja bahan yang kamu butuhkan untuk adonan tepung gorengan yang kripsi, begini contohnya.

Resep 1:

  • 50 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 50 gr tepung jagung
  • 1 sdt baking powder
  • bumbu garam secukupnya
  • air biasa (suhu ruangan)

Resep 2:

  • 100 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • bumbu garam secukupnya
  • air es secukupnya

Itu dia cara mendapatkan adonan tepung untuk gorengan yang krispi dan renyahnya tahan lama. Coba deh praktekkan sekarang juga.

(vem/feb)
KOMENTAR PEMBACA
9 Atlet Ganteng & Cantik Indonesia yang Berlaga di Asian Games 2018