7 Resep Bihun Super Ajib Yang Wajib Dicoba

Muffin Bihun Isi Ayam merupakan hidangan yang lezat untuk bekal sekolah anak atau menjadi suguhan arisan. Semakin lezat jika dinikmati dengan cocolan saus sambal atau cabai rawit.

Bahan:

• 150 gram bihun, rendam dalam air panas, tiriskan, potong-potong jika terlalu panjang
• 100 gram ayam, cincang halus
• 100 gram wortel, iris kotak kecil
• 50 gram tepung terigu
• 200 ml kaldu ayam
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bagian bawang bombay, cincang kasar
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, wortel, daun bawang, garam dan merica. Aduk rata.
3. Setelah wortel layu, masukkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu dan bihun, masak hingga kaldu susut. Angkat dan letakkan dalam wadah, biarkan dingin.
5. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk hingga rata.
6. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang terpisah.
7. Kukus adonan dalam dandang selama 20 menit. Angkat, keluarkan dari cetakan, dinginkan.
8. Goreng sebentar Muffin Bihun hingga permukaan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan.
9. Muffin Bihun Isi Ayam isi ayam siap disajikan.

Bihun Goreng Udang lezat disajikan hangat untuk sajian akhir pekan atau menu sarapan. Memasaknya sangat praktis.

Bahan:

• 200 gram bihun kering, seduh air panas mendidih, diamkan hingga lunak, tiriskan
• 100 gram udang, buang kepala dan kulitnya
• 2 butir telur, buat orak arik
• 50 gram sawi hijau, cuci, iris sesuai selera
• 50 gram tauge, buang akarnya
• 2 batang daun bawang, iris sering tipis
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• Garam secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan:

1. 2 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1/2 sdt merica bubuk
4. Cara Membuat:
5. Tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
7. Masukkan sawi hijau, daun bawang dan tauge, aduk hingga agak layu.
8. Tambahkan bihun dan telur orak-arik, aduk rata.
9. Tuangkan kecap manis, minyak wijen dan garam, aduk rata.
10. Masak hingga semua bahan matang, angkat.
11. Tuangkan Bihun Goreng Udang di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng.
12. Sajikan Bihun Goreng Udang selagi hangat.

Ladies, Anda penggemar perkedel? Anda bisa resep perkedel yang satu ini. Kalau biasanya resep perkedel berbahan dasar kentang dan ayam, kali ini beda dari yang lain. Yuhu, Anda patut mencoba perkedel bihun daging cincang yang rasanya dijamin menggoyang lidah Anda. Gimana sih resepnya? Nih Ladies, Vemale kasih bocorannya.

Bahan yang harus disiapkan:

• 150 gram bihun kering
• 50 gram tepung roti
• 125 gram daging ayam cincang (Anda bisa menggantinya dengan daging sapi)
• 1 sendok makan seledri cincang
• 1 sendok makan bawang merah goreng, haluskan
• 2 butir telur ayam, kocok lepas untuk campuran bahan
• 1 butir telur kocok lepas, untuk celupan
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 500 ml minyak goreng

Cara memasak:

1. Rendam bihun dengan air panas hingga tekstur bihun melunak. Angkat dan tiriskan.
2. Potong bihun lunak kecil-kecil
3. Setelah bihun dipotong kecil-kecil, campur bihun dengan daging cincang, bawang goreng, seledri, pala bubuk, merica bubuk, dan tepung roti. Aduk hingga semua bahan merata.
4. Masukkan telur, aduk lagi hingga rata.
5. Bentuk adonan sesuai selera Anda Ladies. Mau besar atau kecil tergantung Anda.
6. Setelah semua adonan terbentuk, celup adonan pada putih telur yang telah dikocok.
7. Goreng hingga warna berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan perkedel bihun daging selagi hangat.

Mudah bukan Ladies? Caranya hampir sama dengan membuat perkedel kentang kok, tapi rasanya? Hmm selamat mencoba dulu ya.

Salah satu saus favorit Vemale adalah saus lada hitam. Perpaduan rasa yang agak pedas dan hangat dengan sedikit manis gurih yang bisa bikin lidah bergoyang. Hampir semua masakan bisa menggunakan saus ini. Bagaimana kalau kita mencobanya dengan bihun. 

Anda bisa menggunakan bihun jagung atau bihun beras biasa. Kelebihan bihun jagung adalah bahannya kuat dan tak mudah lembek. Sedangkan bihun beras lebih gurih dan meresap bumbunya. Nah, mari kita coba: 

Bahan

• 1 mangkok bihun yang sudah direbus
• 5 buah jamur kancing besar diiris tipis
• 5 buah jamur kuping dicacah kecil-kecil
• 1/2 bawang bombay diiris tipis
• 100 gram daging ayam potong kecil-kecil
• 2 siung bawang putih
• lada hitam secukupnya
• 1 sdm saus tiram kental
• 2 sdm kecap 
• 1 sdt margarin
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 butir telur diorak-arik
• garam dan gula secukupnya
• larutan maizena secukupnya

Cara Membuat:

1. Lelehkan margarin, masukkan bawang bombay, bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan saus tiram, kecap dan daging ayam. 

2. Setelah cukup matang dan berasap, masukkan kaldu, dan lada hitam. Mulai masukkan jamur, garam dan gula. 

3. Tata bihun di atas wadah, tambahkan telur orak-arik. Sementara itu, masukkan larutan maizena pada kuah bumbu yang mulai mendidih. Aduk hingga kental.  Matikan api, diamkan 2 menit. 

4. Siram kuah ke atas bihun. Anda bisa menyajikannya dengan mengaduk rata bumbunya bila suka.

Hidangan ala Vietnam ini sehat dan mudah dibuat. Sup bihun tahu juga cocok bagi Anda para vegetarian karena tidak menggunakan bahan dari hewan. Yuk, coba membuatnya di rumah dengan resep berikut.

Bahan:

• 150 g bihun sudah direbus
• Tauge secukupnya
• daun bawang secukupnya
• 1 potong tofu atau tahu 
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm jahe iris
• 1 siung bawang putih iris
• 1 buah bawang merah iris
• 2 buah cabai iris
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm asam jawa
• 3 cup air
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat karamel: masak 1 sdm gula pasir dalam wajan dengan api kecil hingga gula mancair. Tuang sedikit air, aduk hingga gula larut.
2. Masukkan irisan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan daun jeruk.
3. Masukkan air, tambah kecap ikan, saus tiram, asam jawa, masak selama 5 menit.
4. Tata di mangkuk: bihun yang sudah direbus, tauge yang sudah disiangi, tofu, tuang dengan air kuah. Tambahkan bahan lain sesuai selera.

Bihun goreng adalah salah satu hidangan praktis yang disukai. Hidangan ini enak disajikan saat sarapan, makan siang, makan malam, atau sebagai bekal. Membuat bihun goreng tidak susah, apalagi jika ditambah potongan ayam, maka rasanya akan lebih enak.

Ayo coba membuat bihun goreng ayam yang enak ini.

Bahan:

• 150 gram bihun kering, seduh dengan air panas, jika sudah lunak tiriskan
• 1 sdm kecap manis
• 100 gram fillet ayam, potong kotak
• 5 buah bakso sapi, iris bundar
• 2 batang caisim, potong sesuai selera
• 50 gram kecambah
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 barang daun bawang, iris serong
• 50 ml air

Bumbu Yang Dihaluskan:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ebi, seduh, tiriskan
• 2 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak:

1. Campur bihun dengan kecap manis, aduk hingga rata, sisihkan.
2. Tumis bumbu hingga harum, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan bakso, caisim, dan kecambah. Aduk hingga caisim layu.
5. Tambahkan bihun, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masak hingga bihun dan semua bahan matang.
7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata, angkat bihun.
8. Sajikan bihun goreng ayam dengan tambahan bawang goreng, kerupuk acar mentimun.

Risol ini umumnya di kampung dijadikan pelengkap Soto Mie. Rasanya enak dan cocok disajikan sebagai camilan.

Bahan Kulit:

250 gr tepung terigu protein sedang

2 butir telur

1 sdt garam halus

500 ml air

Cara Membuatnya:

• Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair.
• Saring. Diamkan 15 menit.
• Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diameter 18cm. Sisihkan.

Bahan Isi:

250 gr bihun, rendam, tiriskan

1 buah wortel, serut

1 batang daun bawang, rajang

50 ml minyak goreng

Bumbu, haluskan:

3 buah bawang putih

1/2 sdt lada halus

1 sdt garam

1 ruas kecil, kunyit

1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuatnya:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.
2. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.

Penyelesaian:

1. Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi di tengahnya. Lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan pada semua kulit.
2. Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan. Angkat.
3. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambel kacang. Bisa juga dijadikan pelengkap Soto Mie.