Anise Rings (Kaak be-yansoon)

Vemale.com - Bahan: 500 gram tepung serbaguna 200 gram minyak sayur atau mentega cair sedikit mahlab (optional) 2 sdt baking powder 150 gram gula sedikit garam 2 butir telur ukuran besar 1/2 buah lemon, peras 2 sdm susu bubuk 3 sdm adas manis Cara membuat: 1. Ayak tepung, garam, baking powder, susu bubuk, adas manis, mahlab, dan gula dalam sebuah wadah besar. 2. Tambahkan mentega cair atau minyak sayur ke dalam adonan tepung, campur rata. Adonan akan menyerupai kerikil. Tambahkan sebutir telur. Jika adonan masih kering dan berpasir, maka beri telur lagi. Campur rata dan bungkus adonan dengan plastik, diamkan 30 menit atau lebih lama di suhu ruangan. 3. Potong adonan menjadi bola-bola kecil dan bentuk menyerupai sosis. Letakkan berjajar di atas sebuah wadah ceper selama 15 menit. Sementara itu siapkan oven dengan suhu 180° C. 4. Ambil tiap 'sosis' dan gulung serta regangkan hingga pipih, lalu potong sepanjang 4 inci, dan bentuk menyerupai cincin. Lakukan pada adonan 'sosis' lainnya. 5. Tata tiap cincin di atas loyang anti lengket selama 20 menit atau hingga ujungnya keemasan, sedangkan bagian atasnya tampak krispi dan kering. 6. Ketika dingin, simpan kue cincin dalam wadah tertutup rapat. Tahan hingga beberapa minggu, atau jika dibekukan bisa tahan lebih lama lagi. Selamat mencoba! (vem/meg)