KAPANLAGI NETWORK
MORE
  1. VEMALE
  2. /
  3. RESEP MAKANAN

Resep Sop Daging Sapi Rempah Kuah Kental Sedap

Kamis, 12 Oktober 2017 07:00 Penulis: Febi Anindyakirana
Sop rempah kuah kental/copyright Shutterstock.com

Vemale.com - Masih punya persediaan daging sapi di kulkas? Buat sop daging sapi rempah yang sedap dan mantap yuk. Yang kamu butuhkan hanya bumbu yang lengkap dengan kaldu sapi sehingga bisa membuat kuah kental yang nikmat.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi, iris dadu
  • 500 gr buntut sapi

Bumbu kasar:

  • 5 buah kapulaga
  • 7 buah cengkeh
  • 3 buah bunga pekak
  • 2 batang seledri
  • 5 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
  • 1 batang kayu manis (sekitar 5 cm)
  • 1/2 sdt pala bubuk

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 buah bawang bombay, cincang
  • 1-2 sdt garam dan gula secukupnya
  • air secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan buntut sapi dan masak hingga mendidih, buang busanya. Saring airnya.
  2. Rebus lagi kuah bersama daging, masukkan bumbu kasar, masak hingga mendidih.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya. Setelah matang, tuang bumbu ke dalam kuah rebusan daging. 
  4. Masak terus hingga daging empuk, tambahkan gula dan garam secukupnya dan angkat jika sudah sedap.

Sajikan sop daging rempah dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan sambal.

(vem/feb)
KOMENTAR PEMBACA