Resep Buka Puasa, Kare Ayam Khas Solo Sedap

Sudah mempersiapkan menu berbuka puasa apa untuk nanti sore? Sepertinya kare ayam enak nih. Ada satu menu kare ayam yang khas Solo. Tertarik mencobanya? Ini dia resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging ayam potong
• 500 ml santan
• 100 gr tauge/secukupnya
• 1 batang daun seledri
• bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm kunyit, bakar sebentar
• garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan 1 sdt garam hingga matang. Angkat dan goreng sebentar hingga agak kering. Suwir-suwir ayam dan saring air kaldu rebusan.
2. Haluskan bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk.
3. Tuang santan, garam, gula dan penyedap. Aduk-aduk hingga agak mendidih. Masukkan ayam suwir beserta tulangnya. Tuang kaldu ayam secukupnya dan rebus hingga sedap.

Setelah matang, rebus tauge sebentar dan sajikan dengan kare ayam. Taburi dengan irisan daun seledri dan bawang goreng.

• Resep Menu Takjil Kue Cucur Pandan Legit Menggigit
• Resep Sahur Lezat Cepat Saji: Telur Ceplok Bumbu Balado
• Menu Sahur: Resep Cah Brokoli Bakso
• Ramadan Hari Ke-2: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur
• Ramadan Hari Ke-3: Menu Lengkap Buka Puasa, Takjil, & Sahur