Oseng Cumi Asin

Cumi memiliki cita rasa yang lezat namun untuk beberapa orang dirasa cukup amis. Belum lagi penanganan sebelum dimasaknya yang tidak sederhana, membuat Anda malas untuk memasak cumi. Namun dengan cumi asin yang kering dan padat, tidak perlu repot lagi untuk memasaknya.

Bahan:

200 gram cumi telor asin

4 siung bawang putih, memarkan

8 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

5 buah cabai hijau, iris miring

5 buah cabai merah, iris miring

3 buah tomat hijau kecil, belah dua

2 helai daun bawang, iris serong bagian putihnya

4 buah belimbing wuluh, potong tebal

10 butir petai, belah dua

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

100 cc air

3 sdm minyak, untuk menumis

bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam cumi dalam air panas, tiriskan kemudian iris selebar 5 mm.

2. Panaskan minyak, goreng cumi hingga setengah matang. Angkat dan pisahkan.

3. Panaskan minyak lagi dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, kemudian tambahkan daun salam, lengkuas, cabai hijau dan merah, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh dan petai.

4. Tambahkan gula, masak hingga agak layu.

5. Masukkan cumi yang telah digoreng tadi, kemudian tambahkan air. Bumbui dengan garam, masak hingga matang dan sedikit kental.

6. Taburi dengan bawang goreng, aduk rata dan angkat.