Sponge Cake Kismis

Sponge Cake Kismis enak disajikan sebagai kue akhir pekan yang dimasak bersama keluarga atau dibuat suguhan arisan atau acara kumpul keluarga.

Bahan:

125 gram tepung terigu protein rendah

50 gram gula pasir

6 kuning telur

50 ml air

100 ml minyak goreng

6 putih telur

75 gram gula pasir

1/4 sdt garam

1/2 sdt krim tartar

50 gram kismis

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu, campur dengan gula pasir (50 gram).
2. Tuangkan campuran air dan minyak goreng pada tepung terigu dan gula pasir, aduk pelan-pelan hingga rata.
3. Tambahkan kuning telur satu persatu sambil diaduk hingga rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan krim tartar sampai setengah mengembang.
5. Tambahkan gula pasir (75 gram) dalam adonan, kocok terus hingga mengembang. Matikan mixer.
6. Tuangkan adonan yang dikocok ke dalam adonan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan kismis ke dalam adonan, aduk hingga rata.
8. Tuang adonan dalam loyang sponge cake diameter 20 cm.
9. Panggang adonan dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 50 hingga 55 menit.
10. Keluarkan Sponge Cake Kismis, dinginkan pada suhu ruangan, lalu iris sesuai selera.

Tips:

Agar kismis tidak tenggelam ke dasar adonan, sebelum digunakan, ayak atau gulingkan kismis pada tepung terigu tipis, baru masukkan dalam adonan.