/kuliner/resep-makanan/101876-resep-sate-bandeng-kelapa-khas-banten.html

Resep Sate Bandeng Kelapa khas Banten

Jum'at, 17 Februari 2017 11:00

Editor: Febi Anindyakirana

copyright by Tasty Indonesian Food

Vemale.com - Pernah coba masak sate dengan bahan dasar ikan? Di Banten ada satu sajian menu sate namun dengan bahan ikan bandeng. Penasaran seperti apa resepnya? Dijamin tak kalah dengan sate ayam atau kambing lho.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng
  • 50 gr kelapa parut, sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt air asam jawa
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 100 ml santan cair
  • minyak untuk menumis
  • daun pisang untuk membungkus
  • bambu pipih untuk sate secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 buah cabai keriting

Cara membuat:

  1. Pukul-pukul ikan, tarik tubuh ikan hingga patah tulangnya. Kerok dengan sendok dagingnya, pisahkan dari duri-duri yang terlihat.
  2. Sangrai daging bandeng hingga matang, dan pisahkan dari duri-duri halusnya.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan daging bandeng, kelapa sangrai, garam, gula dan air jawa secukupnya. Sisihkan.
  4. Campur bandeng sangrai dengan telur dan santan. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung tapioka. 
  5. Kepal-kepal pada tusuk bambu. Bungkus daun pisang dan panggang hingga matang.

Jika suka, bisa dipanggang lagi tanpa daun pisang. Setelah itu bisa dinikmati dengan nasi dan sambal.

RESEP MAKANAN LAINNYA:

Resep Ikan Dori Goreng Tepung Krispi

Resep Gulai Tongkol Tauco

Resep Gindara Garlic Crispy Enak dan Lezat

Resep Sate Lilit Bumbu Pedas Sedap

Resep Sup Ikan Patin Kuah Kuning Bening Enak & Praktis

(vem/feb)


REKOMENDASI PILIHAN
TUTORIAL HIJAB | Gaya Hijab Buat Hangout

----
Anda punya kisah inspirasi (cinta, pernikahan, persahabatan, keluarga, dll) atau punya tips keren seputar wanita? Silakan kirim ke redaksivemale@kapanlagi.net.

Share your story and let's be friends with Vemale.com :)
----

DON'T MISS IT
YOU NEED TO KNOW
KOMENTAR ANDA

MOST VIEWED ARTICLES
LOAD MORE


ZODIAK HARI INI

Cancer

Belajar untuk berhemat.