Somay

Vemale
Senin, 05 Agustus 2013 07:00
Somay

Vemale.com - Kaya kandung protein dan bercita rasa lezat plus akrab di lidah, resep berikut ini menantang keterampilanmu membuatnya sendiri.

Bahan Utama :

150 gram udang cincang

150 gram daging ayam cincang

200 gram daging ikan tenggiri, haluskan

200 gram tepung kanji

3 butir, kocok lepas

15 lembar kulit pangsit siap pakai

2 buah pare, potong dan buang bagian tengahnya

3 buah tahu putih, potong 4 bagian dan buang bagian tengahnya

3 butir telur rebus, kupas dan belah dua

3 buah kentang kukus ukuran kecil, belah jadi 2

Bahan Bumbu:

5 siung bawang putih, haluskan

4 butir bawang merah, haluskan

2 sdm kecap ikan

1 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt gula

Bahan untuk Saus Kacang :

400 gram kacang tanah goreng

10 buah cabai merah besar, potong 3 bagian

8 buah bawang merah, potong 2 bagian

5 siung bawang putih, potong 2 bagian

1 sdm gula pasir

1 sdm garam

1 sdm kecap manis

300 ml air

1500 ml air

Bahan Pelengkap :

2 buah jeruk limo, potong 2 bagian

Kecap manis dan saus sambal

Cara Membuat Adonan :

Siapkan wadah, masukkan udang, ayam, ikan tenggiri, telur, bawang merah, bawang putih, garam, kecap ikan, gula pasir dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung sagu setengah bagian terlebih dahulu, aduk rata agar adonan kalis.

Masukkan kembali setengah bagian dan aduk rata. Sisihkan adonan

Cara Membungkus Adonan dengan Kulit Pangsit :

Ambil 1 lembar kulit pangsit, bulatkan tangan kemudian letakkan kulit pangsit di atasnya.

Beri 1 sendok makan adonan, tekan bagian pinggiran hingga padat, tutup bagian atasnya. Tekan kembali bagian atas dengan sendok. Sisihkan.

Cara Memberi Adonan pada Tahu :

Ambil tahu yang sudah dilubangi bagian tengahnya, kemudian beri 1 teh adonan isi bagian tengahnya. Tekan hingga padat. Sisihkan.

Cara Memberi Adonan pada Pare :

Ambil pare, beri 1/2 sdm adonan pada bagian tengahnya, tekan dan ratakan. Sisihkan.

Cara Mengukus :

Didihkan air di dalam panci kukusan, jika sudah air mendidih, tata somay, pare, tahu, kentang dan telur.

Tutup panci kukusan hingga matang selam 30 menit.

Cara Menghaluskan Bumbu :

Siapkan blender, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng, kemudian cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, air, garam, gula pasir dan kecap. Tutup blender dan kemudian haluskan hingga halus. Sisihkan.

Cara Memasak Bumbu Kacang :

Siapkan wajan, masukkan bumbu kacang dan tuang air, Aduk hingga larut.

Nyalakan api, masak bumbu kacang hingga setengah menyusut. Sambil diaduk agar tidak gosong.

Masak kembali dengan api sedang hingga mengental dan berminyak, matikan api dan sisihkan.

Saran Penyajian :

Potong semua bahan, berikan bumbu kacang, kecap manis, saus sambal dan air jeruk limo.

Terakhir, beri saus sambal di tengahnya. Sajikan selagi hangat.

(vem/dyn)


VIDEO RESEP LAINNYA

RECOMMENDED