/video-resep/102-sarikaya-manis.html

Sarikaya Manis

Vemale
Rabu, 31 Juli 2013 07:00
Sarikaya Manis

Vemale.com - Menjadi penikmat makanan tradisional kini memang agak susah karena sudah tidak banyak yang menjual dan menyediakan camilan jaman dahulu. Tapi, bahan-bahan yang dipakai masih dijual di mana saja. Nah, sebagai camilan berat kali ini, Vemale akan membagikan resep yang tentu manis dan praktis.

Bahan Utama:

250 gram kacang merah rebus, haluskan

300 gram gula jawa, iris

150 gram gula pasir

6 butir telur ayam

2 lembar daun pandan, potong 3 bagian

1/4 sdt garam

1/2 butir kelapa, kupas dan parut

500 ml santan dari 1 butir kelapa

Bahan Hiasan :

Daun pandan,potong

Bahan Pelengkap :

Pinggan tahan panas

1 sdm minyak goreng

Cara Mencampur Kelapa dan Garam :

Masukkan kelapa yang sudah diparut dan garam ke dalam wadah pengaduk, aduk hingga tercampur rata. Jangan ditekan untuk menjaga rasa gurih kelapa.

Cara Mengukus Kelapa :

Didihkan air pada panci. Masukkan kelapa yang sudah diparut dan dicampur garam.

Kukus selama 15 menit dengan api besar.

Matikan api dan hilangkan uap panasnya.

Cara Memasak Gula Merah dan Santan :

Tuang santan ke dalam wajan dan masukkan irisan gula merah dan daun pandan. Nyalakan api dan aduk rata. Masak hingga santan mendidih dan gula larut.

Setelah santan mendidih dan mulai berbusa, angkat dan saring santan ke dalam wadah.

Cara Membuat Adonan :

Masukkan 6 butir telur ke dalam wadah pengaduk dan gula pasir. Nyalakan mixer dari kecepatan rendah ke tinggi. Aduk hingga telur mengembang. Apabila sudah mengembang, matikan mixer.

Masukkan kacang merah, santan yang sudah dimasak dengan gula pasir. Nyalakan kembali mesin dan aduk hingga tercampur rata. Matikan mixer dan siapkan wadah.

Cara Menuang Adonan ke Dalam Wadah :

Olesi Pinggan tahan panas dengan minyak goreng.

Aduk terlebih dahulu adonan agar tercampur rata. Tuang dan siapkan panci kukusan berisi air mendidih.

Cara Mengukus Adonan :

Masukkan adonan sarikaya manis ke dalam panci kukusan. Besarkan api.

Kukus selama 30 menit dengan api besar.

Angkat dan siapkan piring saji.

Saran Penyajian :

Potong perlahan sarikaya manis terlebih dahulu menjadi 3 bagian dengan pisau.

Potong kembali arah sebaliknya menjadi 2 bagian, kemudian tata pada piring saji.

Taburi dengan kelapa parut dan hiasi dengan daun pandan

(vem/dyn)


VIDEO RESEP LAINNYA

RECOMMENDED