Ingin Lemper Tidak Cepat Basi? Begini Caranya

Lemper adalah salah satu jajanan pasar khas Indonesia yang punya banyak penggemar. Kepadatan ketan dan isian ayamnya memang bikin kenyang dan ketagihan. Namun sayang, karena bahan-bahannya yang cenderung basah, lemper cenderung mudah basi.

Jika Anda mendapat pesanan lemper dalam jumlah banyak, tentunya khawatir jika dibuat beberapa hari sebelumnya maka lemper akan basi. Sedangkan jika tidak dicicil pembuatannya, bisa-bisa tidak sempat memenuhi deadline pesanan. Berikut tips agar lemper awet, seperti yang dilansir oleh ncc-indonesia.com:

• Supaya ketan untuk lemper bisa awet, masak ketan dengan teknik mengukus beras ketan hingga setengah tanak. Sementara itu, Anda dapat memasak santan hingga mendidih.
• Campurkan santan panas dengan beras ketan panas. Aduk dan diamkan hingga santan terserap habis menjadi aron. Kukus 30 menit hingga benar-benar tanak.
• Buat isian ayam yang benar-benar kering. Biarkan santan terserap habis oleh daging ayam suwir.
• Bungkus lemper seperti biasa lalu dinginkan di kulkas. Cara ini akan mempertahankan keawetan lemper hingga 2-3 hari.
• Sebelum disajikan, kukus atau panggang lemper hingga hangat seluruhnya.

Dengan cara di atas, Anda tak perlu khawatir lagi lemper basi sebelum waktunya. Hmm, jadi tak sabar mencicipi lemper panggang di meja sebelah nih, Ladies. Selamat mencoba!

• Trik Kupas Mangga, Kiwi dan Alpukat Menggunakan Gelas
• Psst, Ini Dia Rahasia Memasak Telur Ceplok Super Enak
• Tips Dapur: Hilangkan Bau Makanan Dari Dapur Dengan Kayu Manis
• Whipped Cream dan Creamy Pesto Ternyata Bisa Diolah Dengan Blender Lho! (+2 Bahan Lain)
• Tips Menanam Seledri Bekas Pakai Di Rumah
• Ingin Mangga di Rumah Cepat Matang Dan Rasanya Manis? Begini Caranya...