Tips Menggoreng Ikan Agar Tidak Lengket di Wajan

Ketika menggoreng masakan, tidak jarang masakan tersebut akan lengket dengan wajan hingga membuat bentuk serta tekstur makanan tak lagi menarik. Dan salah satu masakan yang sering kali lengket saat dimasak adalah ikan. Bumbu pada ikan dan kebersihan wajan menjadi salah satu pemicu kenapa ikan sering kali lengket di wajan saat digoreng.

Ikan yang lengket saat digoreng tentu akan sangat menjengkelkan dan membuat cita rasa masakan Anda berkurang. Agar hal ini tidak terjadi pada ikan Anda saat menggorengnya, dikutip dari laman scienceofcooking.com, ada beberapa tips yang perlu dilakukan. Berikut beberapa tips tersebut.

Kebersihan Wajan

Saat menggoreng ikan ataupun masakan lainnya, pastikan bahwa wajan Anda benar-benar bersih. Pastikan bahwa wajan telah kering. Pastikan pula tidak ada bekas bumbu ataupun sabun yang menempel di wajan. Bumbu yang menempel di wajan merupakan pemicu lengketnya ikan serta masakan lain di wajan saat digoreng.

Panaskan Minyak

Agar ikan tidak lengket saat digoreng, panaskan terlebih dahulu minyak di dalam wajan sebelum ikan dimasukkan. Ketika minyak telah panas, hal ini akan mempermudah ikan garing dengan baik dan mencegah dirinya lengket di wajan.

Alas Daun Pisang

Menggunakan alas daun pisang adalah salah satu cara tradisional yang kerap digunakan agar saat menggoreng ikan, ikan tidak lengket di wajan. Saat menggoreng ikan yang berukuran besar, cobalah meletakkan daun pisang sebagai alas. Ikan di atas daun pisang akan mudah terkelupas dari daun pisang dan tidak lengket di wajan.

Stabilkan Panas Kompor

Selalu usahakan untuk membuat panas kompor yang stabil saat menggoreng ikan. Jangan terlalu panas atau sebaliknya. Kompor yang terlalu panas bisa membuat ikan cepat gosong dan lengket. Sedangkan panas yang kurang, bisa membuat ikan lembek dan lengket. Selain mencegah lengket, panas kompor yang pas juga akan membuat ikan matang secara merata dan memiliki warna yang cantik.

Ladies, itulah beberapa tips agar menggoreng ikan agar tidak lengket di wajan. Coba tips ini dan semoga mendapatkan ikan goreng yang enak, gurih, garing serta tidak lengket di wajan ya. :)

• 4 Tips Jitu Menggoreng Ikan Agar Minyak Tidak Meletup
• Cara Mudah Memasak Tahu Yang Lezat
• Tips Memasak Tahu Jepang Agar Tidak Mudah Hancur
• Tips Memasak Kepiting Agar Daging Tidak Alot dan Amis
• 3 Tips Cerdas Masak Daging Sapi Agar Empuk

(vem/mim)