/kuliner/tips-dapur/3747-tips-memanggang-daging-steak.html

Tips Memanggang Daging Steak

Jum'at, 28 Mei 2010 07:37



(c)sheknows.com Vemale.com - Membuat sendiri hidangan steak di rumah bisa menghemat anggaran, dan pastinya tiap anggota keluarga bisa lebih puas dalam menikmati daging steak sesuai selera. Oleh sebab itu, Anda perlu tahu siasat memanggang daging steak yang jempolan. Berikut triknya.

Pilih daging segar

Sedapat mungkin gunakan daging segar jika ingin membuat steak. Gunakan daging yang disimpan tak lama dari 3 hari, dan untuk hasil terbaik, jangan gunakan daging beku.

Alat pemanggang

Pastikan alat pemanggang dalam keadaan bersih. Minyaki alat sebelum dipanaskan, lalu panasi alat dalam keadaan tertutup selama 10 menit sebelum proses pemanggangan dimulai.

Pangkas daging

Sisihkan lemak dari daging, baru kemudian bumbui dengan garam dan merica.

Tetap tertutup

Pastikan alat tetap tertutup saat memanggang, dan jangan terlalu sering membolak-balik daging. Panggang sisi pertama selama beberapa menit, baru kemudian sisi satunya selama beberapa menit pula.

Waktu pemanggangan

Hal ini sangat penting untuk diperhatikan karena bisa mempengaruhi tekstur empuk-tidaknya daging. Untuk daging tanpa tulang misalnya, dengan ketebalan 1- 1 1/2 inci harus dipanggang selama 3 menit tiap sisinya untuk ukuran setengah matang. Sedangkan daging bertulang dengan ketebalan sama membutuhkan waktu lebih lama, yaitu 4 menit per sisinya.

Waktu boleh ditambahkan untuk daging setengah matang, yaitu 1 menit untuk tiap sisinya, sedangkan bila daging yang diinginkan sangat matang, maka tambahkan 6 menit per sisinya.

Jangan tusuk dagingnya

Saat memindahkan atau membalik daging, hindari penggunaan garpu. Gunakan penjepit atau spatula dengan pinggiran halus agar tekstur daging tidak rusak.

Amati temperatur

Jika memakai termometer daging, maka gunakan 145 F (62,78 C) untuk setengah matang, 160 F (71,1 C) untuk matang, dan 165 F (73,89) untuk yang matang sekali. Selamat mencoba! (vem/meg)

----
Anda punya kisah inspirasi (cinta, pernikahan, persahabatan, keluarga, dll) atau punya tips keren seputar wanita? Silakan kirim ke redaksivemale@kapanlagi.net.

Share your story and let's be friends with Vemale.com :)
----






ARTIKEL TERKAIT - TIPS DAPUR
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  Next  Last 

ZODIAK HARI INI

Sagitarius

15 Desember - 21 Desember
Hei jangan takut untuk berbuat lebih dibandingkan orang lain Sedikit usaha...