Serba-Serbi Crock Pot

Vemale.com - Saat memasak makanan seperti wortel, kentang, atau sayuran berakar lainnya, maka itu memerlukan waktu yang lebih lama untuk matang. Jadi pastikan Anda memasukkannya lebih dulu dibanding dengan bahan-bahan lain. Usahakan pula untuk memotong sayuran dalam ukuran kecil agar sayuran lebih matang merata. Hal yang sama berlaku untuk daging. Untuk beberapa bumbu seperti yang berasal dari tumbuh-tumbuhan, citrus, dan cuka akan kehilangan rasanya jika dimasak terlalu lama dalam crock pot. Jadi, lebih baik penambahan bumbu-bumbu tersebut dilakukan sesaat sebelum waktu menghidangkan tiba. Agar tidak sampai meracuni makanan, maka gunakan bahan makanan yang disimpan dalam lemari es, bukan makanan beku atau yang disimpan dari freezer. Jangan gunakan crock pot untuk memanaskan makanan sisa, lebih baik gunakan panci lain. Saat mengisi pot, pastikan Anda mengisinya sampai memenuhi setengah panci agar makanan tidak kekurangan kuah karena kuah cepat menguap saat memasak dengan crock pot. Dikarenakan crock pot itu seperti oven, maka hindari membuka tutup pot terlalu sering. Saat Anda membuka tutupnya berkali-kali, maka temperatur panasnya menjadi labil. Setiap membuka crock pot selama 2 menit saja misalnya, Anda telah kehilangan suhu panas 20 derajat. Jadi, ada baiknya jika Anda tidak terlalu sering membuka tutupnya bila tidak terlalu harus. Saat Anda harus menambahkan bumbu, maka siapkan lebih dulu agar bumbu siap dituang saat tutup dibuka. Dengan demikian tak banyak uap panas yang hilang. (vem/meg)