Resep Gulai Ikan Asap Sedap

Di pasar banyak yang jual ikan asap, baik itu ikan pari, ikan mujair, tongkol dan lain sebagainya. Mudah sekali mengolah ikan asap, salah satunya adalah dengan cara dimasak kuah santan.

Bahan-bahan:

• 300 gr ikan asap (bisa ikan pari, tongkol atau ikan lainnya)
• 200 ml santan kental (bisa diganti dengan santan instan)
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit (tidak ada juga tak masalah)
• 1 ruas lengkuas , memarkan
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah
• 1 ruas kunyit1 ruas jahe
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa (optional)

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan asap, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun kunyit. Masak hingga bumbu matang.
3. Tuang santan dan aduk bersama bumbu. Didihkan sebentar sambil tetap diaduk. Masukkan ikan asap dan masak dengan api sedang.
4. Masukkan gula dan garam secukupnya. Jika ingin versi yang pedas, kamu bisa menambahkan merica bubuk atau cabai rawit utuh. 
5. Masak hingga kuah mengental, ikan empuk dan rasanya pas.

Gulai ikan asap siap sajikan dengan nasi dan kerupuk. Selamat mencobanya di rumah.

• Resep Menu Buka Puasa, Gulai Lele Kuah Santan Gurih Pedas
• Resep Kakap Goreng Tepung Krispi Renyah
• Resep Nugget Ikan Tuna Campur Bayam
• Resep Garang Asem Ikan Patin
• Resep Pepes Tongkol Pedas Gurih Tanpa Duri