Ramadan Hari Ke-24: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Bahan-bahan:

• 1 bungkul brokoli (potong sesuai selera)
• 50 gram jamur merang/jamur tiram (potong sesuai selera)
• 5 siung bawang putih (memarkan, cincang halus) 
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• Merica bubuk (secukupnya) 
• Kecap ikan (secukupnya, bila suka)
• Garam (secukupnya) 
• Gula (secukupnya) 
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya) 
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jamur ke dalam tumisan bawang lalu aduk rata.
3. Selanjutnya, masukkan brokoli dan tambahkan garam, gula, merica bubuk, kecap ikan dan kaldu ayam bubuk lalu aduk rata. 
4. Agar brokoli matang sempurna dan wajan tidak gosong, tambahkan sedikit air lalu masak cah brokoli hingga matang. 

Jika cah brokoli sudah matang, angkat lalu sajikan. Menu sehat untuk sahur.

Ada banyak menu makanan khas tiap daerah di Indonesia yang bisa dicoba, dan ikan bakar taliwang asal NTB

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan nila (bisa diganti ikan lainnya), bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai keriting
• 4 butir kemiri
• 4 cm kencur
• 1 buah tomat
• 1 cm terasi

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit.
2. Bakar ikan sebentar hingga berubah warna. Angkat.
3. Tumis bumbu halus, masukkan garam dan gula serta sedikit air. Masak hingga bumbu mendidih dan harum. Matikan api.
4. Oles ikan dengan bumbu tumis. Biarkan kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.
5. Bakar ikan hingga matang dengan olesan bumbu.

Ikan bakar taliwang siap sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 kotak tempe biasa, iris tipis
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 butir kemiri
• 1 cm kencur
• 2 cm kunyit
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung, bumbu halus, dan air. Aduk rata dan hingga adonan jadi cair kental.
2. Masukkan daun bawang dan aduk rata. Celupkan tempe yang sudah diiris tipis.
3. Goreng dalam minyak hingga tenggelam dengan api sedang agar matang merata.
4. Setelah kekuningan dan tampak kering, angkat dan sajikan dengan cabai rawit atau sambal kecap.

 Tempe mendoan siap sajikan hangat. Sajikan dengan cabai rawit.