Rendang Padang Legit Nan Lezat

Vemale.com- Semua orang suka rasanya yang kuat dan berani, ditambah dengan kelezatan daging sapi yang empuk, menu rendang khas kota Padang selalu menjadi hidangan yang ditunggu-tunggu di saat Lebaran. Bahagiakan keluarga dan tamu Anda dengan membuat sendiri masakan ini.

Bahan:

1 kg daging sapi has dalam (tenderloin) 1 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 ruas sereh 2-3 potong asam kandis 4 buah kelapa, peras jadi 2 liter santan 2 sdm kelapa parut sangrai, giling halus Garam secukupnya

Bumbu halus

200 gram cabe merah keriting 10 butir cabe rawit 100 gram bawang merah 1 sdm ketumbar sangrai 5 cm lengkuas 50 gram kemiri 7 butir bawang putih 1 buah pala utuh 1 sdm bumbu kari siap pakai

Cara Memasak:

1. Potong daging melebar dan agak tebal, haluskan seluruh bumbu halus.

2. Lumuri daging dengan 2 sdm bumbu halus, diamkan selama 1-2 jam.

3. Rebus santan bersama dengan sisa bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, parutan kelapa dan sereh hingga mendidih, kemudian masukkan asam kandis dan daging.

4. Masak dengan api kecil sampai kehitaman sambil diaduk terus agar tidak lengket.