Ramadan Hari Ke-10: Menu Lengkap Sahur, Takjil, & Buka Puasa

Suka sama kangkung tapi bosan jika dimasak dengan cara ditumis saja? Coba masak plecing kangkung yuk. Buatnya tak susah kok, ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 1 sdt garam

Bahan sambal plecing:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah kecil
• 2 buah cabai merah
• 1 buah cabai keriting10 cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm terasi
• 2 cm kencur, kupas
• 1 buah jeruk purut 
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan garam hingga larut. Rebus kangkung hingga empuk atau matang, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan sambal kecuali tomat dan jeruk purut. Setelah layu dan harum, matikan api.
3. Ulek bumbu sambal dengan garam dan gula secukupnya. Potong-potong tomat dan jeruk purut, ulek kasar bersama bumbu sambal yang sudah halus.
4. Sajikan sambal plecing dengan kangkung rebus. 

Plecing kangkung siap dinikmati dengan lauk dan nasi hangat.

Bikin es teler sendiri di rumah ternyata nggak susah kok. Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan:

• 1 buah alpukat, keruk dagingnya
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 8 biji nangka masak, potong kecil-kecil
• 2 sdt biji selasih (rendam dengan 100 ml air panas agar mengembang)
• air rebusan gula (secukupnya)
• susu kental manis (sesuai selera)
• es batu, serut atau hancurkan

Cara Membuat:

1. Siapkan gelas saji, tata potongan buah alpukat, kelapa muda, dan nangka.
2. Tambahkan es batu
3. Campur selasih dengan air rebusan gula, lalu siram di atas mangkuk.
4. Siram dengan susu kental manis secukupnya.
5. Es teler siap disajikan. Tunggu saat berbuka ya.

Jika suka ayam, kenapa tidak mencoba resep asli nusantara saja, seperti misalnya sajian ayam betutu khas Bali ini. Yuk simak resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam masih utuh, bisa dipotong-potong jadi beberapa bagian
• 100 gr daun singkong muda (rebus, peras airnya dan potong-potong)

Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah 
• 4 buah cabai rawit
• 6 buah kemiri 
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 ruas kunyit (4 cm)
• 1 cm jahe
• 1 batang serai
• 1 sdt terasi, bakar
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt pala
• 2 cm kencur
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Angkat.
2. Lumuri ayam yang sudah dibersihkan dengan separuh bumbu halus. Campur singkong yang sudah dipotong-potong dengan bumbu halus dan masukkan ke dalam tubuh ayam.
3. Siapkan pengukus. Lapisi dengan daun pisang dan kukus ayam hingga matang. Angkat dan bakar ayam hingga kesat. Siap sajikan dengan nasi dan sambal.

 Menu buka puasa ayam betutu siap dihidangkan.