Resep Sambal Terasi Lamongan

Ilustrasi. | Foto: copyright Puji - Nandang Wuyung

Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, makan rasanya kurang lengkap kalau belum ada sambal. Bahkan menu yang biasa saja bisa jadi terasa istimewa kalau sambalnya enak. Nah, kali ini Vemale akan bagian resep sambal terasi Lamongan yang nendang banget. Cocok untuk dipadukan dengan menu lalapan, ayam bakar, atau pun lele goreng.

Bahan-Bahan
15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah
2 sdm air perasan jeruk nipis
1 sdt gula merah yang sudah diserut
terasi udang secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng

Cara Membuat
Potong cabai merah jadi 2-3 bagian. Tumis bersama bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan tomat yang sudah dipotong. Angkat, tiriskan. Lalu, ulek bahan yang sudah ditumis hingga halus. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah. Ulek hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk rata. Sambal terasi siap disajikan.

Selamat mencoba, Ladies!