Resep Tahu Isi Jeletot Khas Bandung

Kamu penyuka gorengan pedas? Atau ingin coba variasi tahu isi yang lain dari biasanya? Coba bikin tahu isi jeletot khas Bandung ini. Rasa pedasnya benar-benar nendang dan cara bikinnya pun nggak terlalu ribet.

Bahan-Bahan
10 potong tahu goreng
2 buah wortel, diparut kasar
1 ons kubis, dirajang kasar
gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt biji ketumbar
2 buah cabai merah besar
13 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

Bahan Lapisan
5 sdm terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk
air secukupnya

Cara Membuat
Ulek semua bahan bumbu halus. Buat bahan isian dengan mencampurkan bumbu halus dengan irisan wortel dan kubis. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tumis hingga layu. Siapkan bahan lapisan dengan mencampurkan terigu, garam, lada bubuk, dan air hingga adonan jadi cukup kental. Belah bagian tengah tahu, masukkan bahan isian. Celup tahu yang sudah diberi bahan isian ke adonan tepung. Goreng hingga matang, tiriskan dan sajikan.

Selamat mencoba, Ladies!