Resep Pedas: Chilli Crab

Meskipun mengkonsumsinya susah, kepiting tetap menjadi salah satu hidangan khas laut yang banyak digemari. Dagingnya dan lembut dan rasanya yang sedap menjadi alasan mengapa para pecintanya tidak bisa berpaling.

Apalagi dengan racikan rempah-rempah yang pas, aroma amis dari kepiting akan tersamarkan, Ladies. Misalnya dengan resep dari Sajiansedap.com yang satu ini.

Bahan:

• 2 ekor kepiting jantan, bersihkan, pisahkan cangkang dari badannya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 cm jahe, cincang halus
• 8 buah cabai merah, haluskan
• 2 sdm saus sambal 
• 3 sdm saus tomat 
• 1 1/2 sdm saus tiram 
• 1/4 sdt garam 
• 1/4 sdt gula pasir 
• 1/4 sdt merica 
• 200 ml air 
• 1 sdt cuka 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• Minyak goreng 

Cara Membuat:

1. Memarkan capit-capit kepiting, lalu goreng kepiting hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, dan cabai merah hingga harum. 
3. Masukkan kepiting, aduk rata. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan merica, lalu aduk hingga rata.
4. Tuang air dan masak hingga bumbu meresap. Tambahkan cuka dan aduk rata. Angkat, sajikan.

Rasa pedasnya bisa disesuaikan dengan selera Anda dan keluarga, Ladies. Selamat mencoba.

• Resep Ayam Goreng Sambal Terasi
• Resep Udang Bakar Sambal Goreng Hijau
• Resep Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang
• Resep Sambal Pari Asap
• Resep Ayam Goreng Cabai Hijau