Resep: Seolleongtang, Sup Daging Khas Korea

Bagi Anda penggemar drama Korea, mungkin Anda sering merasa tergiur melihat makanan khas Korea yang selalu ada di semua drama. Saya juga merasakan hal itu, dan salah satu yang paling menarik perhatian saya adalah Seolleongtang. Anda pasti pernah melihatnya, karena makanan ini sering sekali muncul di berbagai drama Korea. Sup daging khas Korea ini biasa dihidangkan di restoran besar, atau pun kedai kecil. Nah, karena rasa penasaran saya terhadap makanan ini sudah terjawab, saya juga ingin membagikan resepnya pada Anda, seperti yang dilansir oleh Koreanfood.about.com berikut ini.

Bahan: 

• 1 kg tulang sapi
• 5 buah bawang putih, dicincang
• 1/2 inch jahe, dipotong tipis
• Mie ubi Korea atau mie gandum Korea (dangmyun, cellophane, gooksu)
• 1 buah lobak, dikupas dan dipotong sesuai selera
• Daging sapi, direbus
• Garam
• Daun bawang
• Lada

Cara Membuat:

1. Cuci dan rendam tulang sapi dalam air dingin selama 2 jam, buang airnya.
2. Siapkan panci berisi setengah bagian air, didihkan. Masukkan tulang dalam air mendidih selama 5 menit. Angkat panci dan buang airnya.
3. Masukkan tulang dalam panci besar, tambahkan air hingga semua tulang terendam, atau sekitar 30 cup air. 
4. Didihkan.
5. Kecilkan api, dan masak lagi selama 1 jam.
6. Kecilkan lagi apinya, lalu masak selama 4-6 jam. Buang lapisan lemak, atau benda-benda mengapung lain di permukaan air.
7. Tambahkan jahe, bawang putih dan lobak, masak lagi selama  1-2 jam.
8. Angkat tulang, jahe, bawang putih dan lobak, lalu saring kaldu.
9. Untuk mendapatkan kaldu yang lebih bagus, dinginkan terlebih dahulu, lalu saring lagi.
10. Sajikan dengan nasi, mie, daging sapi, dan sediakan garam, lada, dan daun bawang di mangkuk terpisah untuk memberi tambahan rasa.

Wah, sangat menggugah selera ya Ladies. Meskipun membutuhkan waktu yang lama untuk mendapatkan kaldu yang bagus, namun tentunya sangat layak untuk mendapatkan cita rasa khas Korea. Sekarang Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Korea untuk menikmati kelezatan sup daging dengan kaldu super lezat ini. Selamat mencoba.

• Resep Praktis, Tumis Daging Mentimun Ala Korea
• Resep Iga Kambing Bakar Ala Spice of Life
• Resep Daging Sapi Bakar Ala Mongolia
• Resep Swedish Meatballs
• Resep Sweet And Spicy Tongdak Korea (Chicken Wings)
• Sup Jamur Sohun Oriental