Resep Menu Buka Puasa: Sup Patin Kuah Merah

Buka puasa cocoknya makan yang hangat dan berkuah. Mau makan enak? Ini dia resep menu buka puasa sup patin kuah merah yang akan membuat acara berbuka puasa semakin spesial.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan patin ukuran sedang, potong jadi beberapa bagian
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm laos, memarkan
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 buah tomat, iris menjadi beberapa bagian
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 cm terasi
• gula secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rendam ikan patin dengan bumbu bawang putih dan garam selama 15 menit. Goreng hingga matang. Sisihkan
2. Ulek cabai, bawang merah, bawang putih dan kunyit hingga hancur, namun tidak terlalu halus
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan serai, laos dan terasi. Tumis hingga harum.
4. Tuangkan air secukupnya, aduk bumbu hingga tercampur. Masukkan ikan patin, garam dan gula secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang dan tomat.
5. Masak hingga bumbu meresap, kuah berkurang dan sedap. Matikan.

Siap sajikan hangat dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam kuah sup agar lebih sehat. Selamat berbuka puasa.

• 4 Menu Takjil Super Lezat Asli Dari Dapur Chef Cantik Farah Quinn
• Resep Setup Nanas Sederhana
• Resep Tumis Telur Dadar Kuah Saus Tiram
• Kokiku Tv, Gelar Demo Masak Dengan Tema Modern Ramadan Food
• Resep Bakso Ayam Kuah Soto