Resep Sederhana Ayam Bakar Pedas Bumbu Kelapa

Siapa yang tak suka dengan ayam. Bisa dipastikan hampir semua orang suka dengan masakan ayam. Ayam bisa dimasak dengan berbagai sajian yang nikmat dan lezat. Selain di goreng, masak dengan kuah, ayam juga sering kali dimasak dengan cara dibakar.

Nah, berbicara mengenai ayam bakar, kali ini Vemale akan memberikan resep sederhana ayam bakar pedas bumbu kelapa. Rasa gurih dari buah kelapa, tekstur lembut dari daging ayam dan sedap dari bumbu lengkap membuat sajian ini sangat disarankan untuk dibuat di rumah. Berikut adalah bahan yang perlu dipersiapkan dan cara membuat ayam bakar pedas bumbu kelapa.

Bahan

• 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian)
• 50 gram kelapa parut (sangrai lalu haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Merica bubuk (secukupnya)1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• 2 lembar daun jeruk
• Gula merah (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
• 500 ml santan kelapa 
• Minyak goreng (secukupnya)
• 5 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 9 buah cabe rawit
• 3 buah cabe besar merah (buang isinya)
• 1 cm terasi (bakar/sangrai)
• Gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Pertama, bersihkan ayam lalu potong menjadi 4 bagian.
2. Lumuri ayam dengan garam, air jeruk nipis dan merica bubuk. Diamkan kira-kira selama 30 menit agar garam meresap ke dalam daging ayam. 
3. Bakar ayam hingga berwarna kecoklatan dan setengah matang. 
4. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe besar merah. 
5. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan minyak. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Jangan lupa tambahkan terasi dan daun jeruk. 
6. Masukkan parutan kelapa yang telah disangrai dan dihaluskan.
7. Masak bumbu hingga harum lalu tambahkan santan kelapa di dalamnya. 
8. Masukkan ayam yang telah dibakar sebelumnya dan tunggu sampai matang hingga bumbu benar-benar meresap. 
9. Untuk rasa yang lebih nikmat, panggang kembali ayam agar rasanya lebih nikmat. 
10. Ayam matang dan siap untuk disajikan.

Agar sajian ini makin nikmat dan memanjakan lidah Anda bersama keluarga, taburkan bawang merah goreng di atas ayam bakar dan hidangkan bersama nasi putih hangat. Resep yang sangat sederhana, mudah dan praktis bukan? Selamat mencoba. :)

• Resep Ayam Lodho Khas Jawa Timur yang Super Lezat dan Nikmat
• Resep Ayam Goreng Madu Tabur Wijen
• Resep Bistik Ayam Banjarmasin
• Resep Nugget Ayam Ala Korea (Dak-gangjeong)
• Resep Nasi Panggang Ayam Mozaru (Baked Rice Chicken Mozaru)