6 Resep Olahan Tempe Super Lezat Yang Akan Manjakan Lidah Anda

Bahan Tempe:

300 gram tempe, kukus 15 menitan, kemudian dihaluskan
1 batang seledri, cincang
1 butir telur, pisahkan bagian kuning telurnya
1 buah bawang Bombay, cincang
1 buah bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris tipis bagian yang putih
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
2 sdm margarin untuk menggoreng
4 lembaran keju

Bahan Saus Lada Hitam:

1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdm saus tomat
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt Lada Hitam bubuk (lebih enak yang baru digerus dari utuh) bisa ditambah/dikurangi sesuai selera
1 sdt garam atau sesuai selera
1/4 sdt gula atau sesuai selera
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm terigu
200 ml air
1 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat:

1. Saus: Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum, masukkan terigu, masak dengan api kecil hingga rata kemudian tambahkan air. Masukkan kaldu bubuk, garam, gula, lada hitam, pala bubuk, saus tomat. Aduk hingga mendidih dan kental.
2. Tempe: Tumis bawang putih, masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk hingga layu, angkat. Campur dan aduk semua bahan kecuali putih telur.
3. Bentuk adonan menjadi bulat pipih dengan garis tengah lebih kurang 7 cm dengan ketebalan lebih kurang 3 cm.
4. Lumuri seluruh permukaan adonan yang telah dibentuk, dengan putih telur.
5. Goreng dengan margarin sampai kecoklatan.
6. Selipkan diantara roti yang telah dibakar dan tumpuk dengan lembaran keju, daun selada, tomat serta saus tomat. Siram dengan saus lada hitam.
7. Siap disajikan.

Bahan:
1 kotak tempe, dipotong dan digoreng sebentar tidak sampai kering
3 sdm minyak sayur
1 sdm kecap manis
garam, gula dan merica secukupnya
1 batang bawang preh dicacah tipis
seledri secukupnya cacah halus
1 butir telur
1 sdm tepung kanji
tepung panir secukupnya

Bahan Sajian

1 porsi kangkung dan taoge kukus
saus kacang siap pakai (bisa juga menggunakan bumbu pecel)

Cara Membuat

1. Giling tempe dengan bawang preh, dan minyak sayur hingga halus. Pindahkan pada wadah.

2. Masukkan kecap manis, garam, gula dan lada. Aduk hingga merata (bila perlu menggunakan tangan yang bersih). Masukkan seledri dan tepung kanji, aduk kembali.

3. Ambil satu bagian adonan tempe. Bentuk bulat dan pipihkan, sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis. Celupkan dalam telur dan balur dengan tepung panir.

4. Panaskan minyak goreng, goreng semua steak tempe hingga kuning keemasan. Tiriskan.

5. Sajikan dengan bahan sajian dan saus. Lebih nikmat dengan nasi panas.

Tips: Bila Anda tidak memiliki minyak sayur, Anda bisa menggunakan minyak sayur pada tuna kalengan rasa original. Rasa ikan dan aromanya bisa menambah selera. Selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 250 gr tempe, dikukus dan dihaluskan
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, cincang
• 20 gr keju, diparut (jika tidak suka keju, tidak memakai keju juga tidak masalah)
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 1 butir telur
• telur puyuh rebus
• minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup dan pelapis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 gr tepung panir

Cara membuat:

1. Campur tempe yang sudah dihaluskan dengan telur, daun bawang, keju, garam, merica, dan gula secukupnya sesuai selera
2. Bentuk bulatan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bulatan bola-bola tempe lagi hingga telur puyuh tertutup. 
3. Celupkan bola-bola tempe ke dalam bahan pencelup berupa telur yang gulingkan ke tepung panir.
4. Goreng dalam minyak hingga kecoklatan.

Siap sajikan hangat sebagai cemilan.

Bumbu (dihaluskan):

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Kukus tempe dan haluskan, campur dengan tepung, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang sudah di haluskan, kemudian aduk sampai rata.
2. Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong atau sesuai selera.
3. Panaskan minyak,  goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Angkat dan tiriskan.
5. Hidangkan dalam keadaan hangat.

Bahan-bahan:

• 150 gr tempe
• 1 sdt ketumbar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 5 buah cabai merah
• 4 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu seperti ketumbar, bawang putih dan garam. Potong-potong tempe agak tipis dan rendam dalam bumbu halus.
2. Setelah tempe direndam dalam bumbu. Panaskan api dan panggang tempe di atas teflon atau wajan datar hingga kecoklatan. Sebelum dipanggang, teflon bisa dioles dengan sedikit mentega. Matang, sisihkan.
3. Sangrai sebentar bumbu-bumbu seperti cabai, jahe, bawang merah dan bawang putih hingga agak layu
4. Buat sambal di atas cobek dengan gula dan garam secukupnya. Haluskan semua bumbu dan penyet tempe bakar bersama sambal.

Siap hidangkan hangat bersama nasi untuk sajian sedap keluarga. Jika Anda ingin menambahkan terong juga boleh, atau ingin lebih pedas, bisa ditambah cabai. Selamat mencoba.

Bahan:

500 gram tempe, iris sesuai selera

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

Sedikit asam jawa

500 ml air (bisa juga air kelapa untuk rasa yang lebih gurih)

Bumbu Yang Dihaluskan:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

2 butir kemiri

2 sdm gula merah (bisa ditambah sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Tuang air dalam wajan, campur dengan semua bumbu, aduk hingga rata.
2. Masukkan tempe, rebus hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Sesekali balik tempe agar meresap rata. Angkat tiriskan.
3. Goreng tempe bacem hingga berwarna kecokelatan, angkat tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat.