Kare Sayap Ayam

Bagian sayap ayam memang jauh lebih mudah empuk dan menyimpan kelezatan bumbu. Salah satunya apabila dimasak dengan bumbu kare.

Bahan:

1 kilo sayap ayam
50 ml air asam jawa
5 butir kapulaga
2 cm kayu manis
3 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
1 butir pekak
400 ml santan kental
4 siung bawang merah, iris tipis, goreng sebagai taburan

Bumbu halus:

3 buah cabai merah
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan
1/2 sdt adas

Cara Membuat:

1. Remas-remas sayap ayam dengan air asam jawa. Diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga berubah aromanya. Masukkan sereh, pekak, kayu manis, kapulaga dan daun salam. Tambahkan sedikit air kemudian tumis.

3. Masukkan ayam, dan masak setengah matang. Masukkan santan dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

4. Siap disajikan selagi hangat dengan taburan bawang merah goreng.

• Resep Koloke Ayam
• Resep Bihun Goreng Ayam
• Sup Jamur Kancing Campur Ayam
• Resep Tumis Ayam Coca Cola
• Nasi Ayam Topping Saus Nanas