5 Resep Gorengan Super Crispy

Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya mungil-mungil ini memang renyah dan menggugah selera. Udang dan campuran saus mayonesenya membuat lebih juicy. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.

Bahan:

30 gr Udang kupas 
2 sdm tepung sagu/maizena 
1 sdm minyak wijen 
1 sdt garam

Cara Membuat:

• Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
• Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan, goreng.

Bahan Mayonaise:

1 butir telur 
30 gram gula halus 
350 ml minyak salad 
2 sdm air jeruk lemon 
2 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

• Taruh dalam wadah: telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
• Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak.

Source: Natural Cooking Club Indonesia 

Bahan: 

10 tahu goreng jadi, Anda bisa membelinya di pasar tradisional

1 sdt garam

3 siung bawang merah, iris halus

1 sdm bawang goreng

2 lembar daun bawang, cincang halus

Bahan Bumbu:

5 buah cabe rawit

3 siung bawang putih

1 sdm petis

1 sdm gula jawa, serut

1 cm asam jawa

2 sdt kecap manis

1 sdm air 

Cara Membuat:

1. Baluri tahu dengan garam, dan diamkan di sebuah tempat.

2. Haluskan cabe rawit, bawang putih, dan gula jawa. 

3. Tambahkan petis, kecap manis, asam jawa dan air. Haluskan kembali.

4. Potong-potong tahu yang sudah dibaluri garam kemudian atur di cobek. Taburi dengan irisan bawang merah segar, daun bawang dan bawang goreng.

Jika Anda adalah pecinta menu pedas, Anda bisa menambahkan cabe rawit. 

Olahan camilan yang digoreng seringkali jadi favorit segala usia. Kali ini, resep yang akan disajikan mirip dengan dadar jagung tradisional yang biasanya terdapat pada menu pecel. Bedanya, dadar kali ini rasanya cenderung manis seperti pancake.

Teknik memasak: digoreng

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 15 menit

Bahan:

1 buah jagung manis, sisir

3 sdm tepung terigu

150 ml air

1 sdm gula

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan di dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
2. Goreng dengan melebar dengan bantuan cetakan sendok sayur di dalam minyak panas hingga warnanya berubah menjadi coklat kekuningan.
3. Ulangi hingga semua adonan habis. Angkat dan tiriskan.

Dapat disajikan sebagai camilan di sore hari dan dihidangkan dengan secangkir teh panas.

Menu dari bahan kedelai ini memang lezat dihidangkan hangat-hangat. Apalagi jika di dalamnya tersembunyi keju yang lezat. Yuk bikin sendiri untuk dihidangkan pada orang-orang tersayang.

Bahan:

400 gram tahu putih, hancurkan
100 gram keju cheddar, parut
putih telur 
tepung roti 
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat: 

1. Bagi dua tahu yang telah dihancurkan, satu bagian 3/4 adonan (adonan I) dan bagian lainnya 1/4 adonan
2. Campurkan 1/4 adonan tahu dengan keju hingga rata (adonan II)
3. Ambil adonan I, pipihkan. Bungkus adonan II dengan adonan I. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan pada tepung roti. Diamkan setidaknya 5-10 menit
4. Panaskan penggorengan kemudian goreng di atas api kecil hingga kuning kecokelatan

Menyajikan pisang goreng, ada juga cara uniknya. Seperti sajian pisang goreng yang dipotong kecil-kecil dan dibungkus saus gula jawa berikut ini.

Bahan:

4 buah pisang, potong kecil

100 gram gula jawa, serut

1 sdm mentega

keju untuk taburan

Cara Membuat:

• Panaskan wajan, masukkan mentega kemudian tumis pisang hingga kering dan berubah warna di dalamnya.
• Masukkan serutan gula jawa, aduk hingga gula leleh dan menempel pada pisang. Angkat.
• Taburi dengan keju, dan sajikan selagi hangat.

Sekarang, menyajikan pisang goreng tak harus melulu dengan cara original kan? Selamat mencoba.