Mie Bumbu Jawa Ala William Wongso

Bahan:

500 gram Mie kering

Air panas

1 sdm Minyak

50 gram daun bawang bagian putihnya saja

kaldu tradisional dari ayam jantan utuh

Bumbu halus:

50 gram kemiri

30 gram bawang merah

20 gram bawang putih

30 gram ebi

Cara Membuat:

1. Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Tuangkan minyak pada mie yang sudah ditiriskan. Ratakan hingga keseluruhan mie terolesi minyak. Tujuannya adalah agar mie tidak lengket saat digoreng nanti.
3. Tumis semua bumbu halus hingga layu dan aromanya keluar. Masukkan daun bawang dan kembali tumis. Tambahkan kaldu dan tumis bumbu hingga air kaldunya hampir habis.
4. Masukkan mie, tumis hingga merata. Matikan api. Sajikan selagi hangat.

Untuk 2 porsi